在横断山脉的险山恶水之间,在横上世界屋脊的原野丛林之中,绵延盘旋着一条神秘古道。这是这个星球上最令人惊心动魄的道路之一。千百年来,无数的马帮在这条道路上默默行走。踏上古道,古道石板上嵌有的二寸多深的马啼印历历在目,欲说风尘;道旁的嘛呢堆上刻画着各种神佛和宗教箴言,几经沧桑。这,就是世界上地势最高最险峻的文明文化传播古道之一——茶马古道。/>
二千年前,这条源自云南普洱,经大理、丽江、香格里拉到西藏、邦达、昌都、拉萨,再经丘孜延伸至尼泊尔和印度的古贸易之路就已形成。驮着一担担茶叶的马帮经古道到遥远的异国他乡换取金银、皮毛、药材。长此以往,以南丝绸之路著称的“茶马古道”促进了不同地域的资源、文化交流。这段渐渐疏远的岁月现在只能在某个角落或片段中忆起:岁月,马帮,古道,驿站....../>
“茶马古道云南菜”名源于那条悠远绵长的古贸易通道,并以其独具魅力的艺术风格和特色菜肴迅速闻名京城。/>
“茶马古道云南菜”面积350平米,是北京目前最具特色的云南菜馆,即有农家山野风味菜品和各民族特色风味菜品,又增加了新派云南菜和茶烹菜等,涵盖有白族、纳西族、傣族、彝族、藏族等各民族、地区的珍贵原料及其特有做法。农家山野风味有云南野生菌类(牛肝菌、干巴菌、虎掌菌、松茸、羊肚菌、鸡棕菌......)和各种云南特有野菜等(青蛙皮、树花、松尖、苦刺花、折耳根......);各民族特色风味食品有西双版纳竹筒饭,玉溪小锅米线,昭通洋芋焖鸡,蒙自年糕,泸沽湖蘸水鱼,腾冲大救架,过桥鲈鱼,七彩云南等;新派云南菜有鱼翅山珍气锅、贡山双宝、老头回锅、玫瑰花小笼蒸豆腐、蝴蝶喷泉等;茶烹菜有感通茶梅子鲈鱼、普洱茶爆双鱿、茶香骨等;不仅可以遍尝云南各地的风味菜肴,更可以大致的了解云南浓厚的民族饮食文化和奇特的民族地域风情。/>
方力钧作为中国先锋艺术的代表,其作品受到大批国际知名收藏家和收藏机构的青睐,在中国当代艺术领域一直发挥着举足轻重的作用。自然,他开的餐厅在装饰布局上,必然带有个人色彩。走进餐厅,宛如置身于艺术殿堂,王广义先生以文革时期为背景的巨幅画悬挂在餐厅东面墙上,迎宾入口处摆放了数名名画家的画册,酒吧、大厅、包房各种各样的艺术展示品琳琅满目,优美的云南民歌民曲在耳边萦绕......入口处摆放了数名画家的画册和各种艺术品,墙上装饰着各种茶——铜钱状、饼状、砖状、元宝状。方力均的巨幅油画悬挂在餐厅的东面墙上,给人强烈的视觉冲击力。/>
这里二层的地板是透明玻璃的,在全北京独一无二,女孩子穿裙子不敢上二楼,这也吸引了不少食客的好奇心。/>
去年,方力钧在张元的《绿茶》里客串了一把,张元借机用他在SOHO现代城的“茶马古道”做背景,省下了不少场地费。/>
“茶马古道云南菜”设计异常简约。从规划到摆设全部采用直线式。色彩以白色为主,黑色、褐色、青色、黄色等稍加点缀。北面墙为落地玻璃,二楼部分地面及楼梯使用玻璃材料外加简单的护栏。整体效果通透明朗而不失幽雅。其实这家餐厅的装修是方力钧的一些朋友帮忙做的,室内环境由王永刚、萧昱设计,室内家具设计是邵帆做的,其中一些玻璃桌子是萧昱设计的,菜单是李津画的。从规划到摆设全部采用直线形式,以白色为主,黑色、褐色作为点缀。”/>
“茶马古道”借力于艺术家和全新的概念设计,在世界上渐渐出名,美国的《时代周刊》曾把“茶马古道”评为亚洲最佳餐馆。/>
“茶马古道云南菜”颇受演艺圈人士的青睐,便利的交通,幽雅的环境,独特的氛围,可口的菜肴,吸引了大批的客人。同时,餐厅还为团体就餐提供接待服务,为忙碌的白领人士提供物美价廉的商务套餐并提供送餐服务。在这里消费无须担心现金携带的不便,大部分银行的卡均可在这里刷卡消费。如果是驾车过来,餐厅还仔细的为客人准备了免费停车票。有闲到这里坐一坐,品尝云南厨师的精湛厨技,感受云南姑娘的热情服务,还可以试品位一下这里的云南小豆咖啡、云南各式名茶、米酒、果茶等,绝对是极美的享受。
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