茶的最佳饮用时间：进食后０．５～１小时茶叶中含有较多的鞣酸，若饭后马上饮茶，鞣酸可能会与食物中某些微量元素结合，影响吸收，时间一长可引起体内这些元素缺乏。茶越浓，越容易降低某些微量元素的吸收，这也是爱喝浓茶的人易发生某些元素缺乏的奥秘所在。

　　研究发现，人在进食后０．５～１小时，食物中的大部分微量元素已经吸收完毕，此时再饮茶则无干扰吸收之弊。
　　咖啡的合适饮用时间：最好在早餐及午餐后喝

　　因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解吃下去的高能量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，这样会对睡眠造成影响。

若是想靠喝咖啡熬通宵，可能会在不知不觉中喝过量，对身体有不好的影响。

　　特殊人群不宜多饮

　　处于特殊时期的人群应减少茶和咖啡的饮用：

　　（１）生理期：对女性来说，每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，若习惯喝浓茶的话，茶叶中鞣酸会妨碍铁吸收，大大减低铁质的吸收程度，易出现贫血的现象。

　　（２）怀孕期：一般浓茶中咖啡碱的浓度高达１０％，会增加孕妇尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒。因此，最好少喝茶为妙。

　　（３）哺乳期：哺乳期的妈妈喝茶后，茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。

　　（４）更年期：正值更年期的妇女，除了头晕和浑身乏力，有时还会出现心跳加快、脾气不好、睡眠质量差等现象，若再喝太多浓茶会加重这些症状。

　　（５）儿童：“因为茶叶浓度太高时，茶多酚含量太多，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，易引起儿童缺铁性贫血。儿童可以适量喝一些淡茶，为成人喝的茶浓度的１／３。

　　某些患者最好敬而远之

　　（１）动脉粥样硬化患者：

　　茶和咖啡中含有茶碱、咖啡因、可可碱等生物活性物质。这些物质对中枢神经有明显的兴奋作用，这一兴奋过程会使大脑血管运动中枢兴奋之后引起脑血管收缩。这对脑动脉硬化的病人是一种潜在的威胁。

　　（２）失眠患者：

　　不论何种原因所引起的失眠，均不宜在临睡前饮茶及咖啡，这是因为其中的咖啡因和芳香物质有兴奋作用。

　　（３）高血压患者及心脏病人：

　　茶、咖啡固然能减轻高血压患者的头痛症状，却可使血压增高。过量时会使心率加快，对高血压患者和心脏病人不利。

　　（４）痛风病人：

　　因为茶水中的鞣酸可能会加重患者的病情，因而不宜饮浓茶。

　　（５）病后需静养的人、甲亢、结核病人：

　　因咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，从而使需要安静者以及甲亢、结核病人无法得到良好的休息和治疗。

　　（６）活动性胃溃疡、十二指肠溃疡患者：

　　可以刺激分泌大量胃酸，影响溃疡面的愈合，加重病情，并产生疼痛等症状。因此，有溃疡倾向的人应少饮浓茶及咖啡。

　　（７）习惯性便秘患者：

　　不宜多饮浓茶，因为茶叶中的鞣酸能减轻肠蠕动，使便秘加剧。

　　（８）发热病人：

　　茶叶中的茶碱成分会提高人体的温度，加剧发热，由于茶碱的利尿作用，可能会降低解热降温药物的作用